观焦点：远离大豆的7个理由
工人日报
2023-03-12 02:11:00
(资料图片)
尽管有越来越多的相反证据，但豆浆和其他大豆产品仍然是美国饮食的一部分。豆浆通常含有有争议的成分，如角叉菜胶，并不是它经常被声称的健康典范。大豆制品也是常见的食品添加剂，如大豆分离蛋白或水解大豆蛋白。
以下是大豆不是全部的7个原因：
大豆含有大量的天然毒素或抗营养素 - 每天饮用16盎司的豆浆实际上可以改变女性的月经周期。
食用豆制品会增加人体对维生素B12和维生素D的需求。
血凝素是大豆中发现的一种物质，可促进红细胞聚集和凝块形成。
大多数大豆是转基因产品，受到农药的高度污染。
大豆制品含有大量的铝，对神经系统和肾脏有毒。
大豆异黄酮会加剧现有的乳腺癌，使其生长得更快。
在大豆食品中发现的称为植物雌激素的植物雌激素可导致女性内分泌系统紊乱，乳腺癌和不孕症。
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